自家製燻製 ウイスキーウッド
美味しくて、気付いたら写真撮る前に3枚になってた。
2000円の燻製機に
てんてんてん！ってチーズを乗せる
でっ、蓋して1時間待機
裏返して
さらに1時間待機
日の下に置かないと、内部の温度がなかなか上がらないことを今回、学んだ。
右端のが、煙に近いチーズ
いい感じです。
あと、2時間じゃ、水分が抜け切らない?
もう少し燻製してもいいとおもた。
あと、燻製してからすぐ食べるより
少し冷やしてから食べたほうが味わい深い
橋の下で燻製してたら、会社のロゴが入った社用車みたいなのがきて、
おじさんが2時間くらいいたけど、
あれが世に言うサボり、なのだろうか？
ヤンキーじゃなくてよかったよ。
後片付けをして、ちまちまチーズを食べました。
次回はサクラチップで春を感じたいと思います。
なかなか美味くいったキーマカレーもどき
材料
カレー粉
チリパウダー
桃屋のにんにく
玉ねぎ 一個
ニンジン 一本
鶏肉 ひき肉
アボカド
ケチャップ
卵🥚
ニンジン、玉ねぎ
刻む、刻む、刻む、刻む
アボカド
カット
タッパーにどん！
スパイス、ばっさー
電子レンジで12分
チン！
ぐちゃぐちゃに、混ぜる
ケチャップをピチャ！
卵、ドン！
でこうなった
反省点
も少し、ガラムマサラ、ケチャップ入れてもよかった
酸味が足らないから、ヨーグルト入れてもいいかな？
アボカド、最初に全部入れたけど
後からチョんのせの方が、見た目が美味しそうにできるとおもた。
味はイケる！2-3日はこれでうまうまです。
切って、ぶち込んで、レンちんなんで楽しょーです✨
美味しいサババーグ
材料
サバ 一
人参 2本
玉ねぎ 1個
ピーマン 2個
みそ
しょうが 一欠片
卵 1個
美味しいサババーグを食べたいという意思
手始めにピーマンを刻む
次ににんじんを、刻み
次にしょうが刻み
最後に玉ねぎを刻む
ほんの少し涙がでる
サバをぶち込む
骨はピンセットで除去済み
ほんとは皮を剥がなきゃいけない
うまく剥げなかったので、諦めてぶち込んだ
ひたすらマッシュ、叩く
叩く、叩く、叩く、叩く、味噌、
ワクチン打ったから、激しい運動は禁止
ちょっと違和感を腕に感じながら
叩く、叩く、叩く、卵、混ぜる、混ぜる
↓そするとこうなる
でっ！焼く
オリーブオイルで焼きました。
たぶん、おしゃれになって美味くなる
これを
こう！で完成
醤油とわさびで美味しくいただきました！
やっぱ、皮は剥いだ方がよい
幸せな調理実習でした！
38mitsubachi 仙台
パンケーキ食べたい！
パンケーキ食べたい！
パンケーキ食べたい！
今日はこれ！
まるごとpeachパンケーキ
🥞🍑🥞
税込1,550円
国見町渋谷フルーツガーデンからの直送
果肉はやや硬めだそうです。
真ん中にバニラが隠れてるらしい。
注文
お水はセルフです。
セットのドリンクはアイスミルクにしました🥛
焼き始めてから？たぶん15分くらい
ハチミツが自由にとたっぷりかけるぞー
アイスクリーム🍨を守るように桃が配置
なんか、ギュッと抱きしめてるようで可愛らしいです。
桃は硬め、歯応えを感じながら気分はうきうき
甘みは強いけど、もっと甘い方が好きだからタレ、ハチミツをどっとかける
美味しく🐝いただきました🍴
まわりのラズベリーかな？酸味もあって幸せ😆
ほくほくな気分でごちそうさまです。
ミルク🥛久しぶりに飲んだー👍
よきかな、よきかなでした。
自家製燻製 チャレンジしてみたよ。
あっ、野性的な行為をしてみたいんで、燻製してみたよ。
まずは、近くのホームセンターで図①の物品と食材を購入
段ボールは引っ越しの時のあまり「サカイ引越センター」様の段ボール
購入物（税抜）
・フィールドチャッカーッカー ガスバーナー的なやつ
1,738円
・スモークウッドさくら 3個入
382円
・竹製バーベキュー串 45㎝
217円
・バーベキュー網 いいサイズ感
162円
食費
チーズとベーコン
1,000円程度
合計道具2,500円くらい 次回以降はチャッカーあるから500円くらいでいける
食材800円以内（全部使ったわけではない）
図①
次に自宅で燻製機っぽいのを作成
【１】段ボールの短い方の耳を片っ方切る（下面）
【２】奥の短い方の耳に網の側面が乗るように、竹串で支えを作る
【３】網を乗せる
【４】切った耳を網の上部にセッティング（支えの串を二本くらいセッティング）
【５】切った耳に空気が通れる穴を適当に差す
【６】右手奥に空気穴をあける（後に空気の通りが悪く拡大することになる）
以下の図②-1,2ができる
図②-1
図②-2
それでは、食材を並べてみました
図③のようになりました
チーズは熱でふにゃると聞いたので、アルミホイルの上に並べ、ベーコンは適当に並べました。
（ベーコンは後に反省することになる）
スモークウッドを置く用にレンガを置いています
鉄皿がなかったので、いい感じのレンガを置きました
図③
さくらのスモークウッドでけっむったよ
80ｇのスモークウッドで約90分スモークしてくれます。
今回の一番大変だったのは、なかなか煙が出続けないこと
外の湿気が強かったこと
空気穴が小さかったこと
火のつけ方が甘かったこと
以上の反省点があると思われます。
空気穴については、後部の穴を大きくし、
段ボールの下部に小粋な空気穴を開けることで改善
火はバーナーであぶった後に、フーフーと息を吹きかけ点火
これでだいぶ改善されました。
結果として、60分くらいしかまともに燻製できなかった気がします
完成品が図④になります。
図④
反省点
ベーコンは全然ダメでした。
ほのかに煙の味がしましたが、、、、水分がだいぶ残っていたので
スモーク時間の延長と、アルミホイルの上ではなく、直接網の上に置くことで煙との接触箇所を増やす必要がありました
チーズは比較的スモークできてて美味しかったです。
次へのステップとして。途中で裏返すとなお、スモークの色が出ると思いました。
また、二段目を材料の再利用として、段ボールの短い耳を使いましたが、網の方が絶対に良いと思いました。余り煙が回っていなかったように思います。
また、下段のチーズもよくばりに置きすぎて煙の通り道をだいぶ塞いでいたように思います。
次回は上記の内容を反省し、チャレンジしたいです。
なお、これは自分で作ったというプライスレスもありますが、ほんと、美味しかったです。
道具にこだわらなければ、初期投資3,000円以下で楽しめます。
二回目以降はもっと安くなります。
しかし、煙いので、その点は注意が必要です。
最後に、お外で燻製していたので、蚊と野良猫の魔の手から食材を守るのに一喜一憂しました。
なかなか大変な一日でした。
喫茶BARFLY 仙台
食べてから、写真撮っちゃった(๐•ω•๐)♡
オープン11:30〜20:00
定休日 木曜日
仙台市青葉区中央2-10-3
アメリカンっぽい内装
入口の入りずらさやテーブルにドクロ、テキーラの試飲セットが置いてあり
僕のようなよいこには不安しかなかったけど、
お昼に入ったら、音楽は落ち着いて、ゆったりとした時間が流れてた。
頼んだのはカレー焼き飯850円
サラダ付き
サラダのドレッシングが
たぶん、玉ねぎとリンゴと人参ぽい味、ミキサーで粉粉にした感じでちょっと個体残ってる感があるので、個人的には食感は苦手でした。
味は問題なかったよ。
素人の感想だから、素材は全然違うかも笑
カレーは一言で言うと、初めは普通でスプーンすくうたびに美味しくなっていった笑
ナスとひき肉のカレー飯で、レトルトっぽさはなく。外食で食べるカレー
スパイスっぽさもあって、肉の油の美味しさ、僕自身がナスが好きなので好感が持てただけかもですが、好きな味でした。
ちょっと水っぽさはあるけど、よいこ的には許容範囲です。
プラス100円でチーズのせれるみたいです。
店内の落ち着いた雰囲気と好ましいカレー、もっかい来たいです。
お水も何も言わず、すっとおかわりくれたから、好きです。
ちょっと油が多いと感じる方もいるかもですが、カレー焼き飯なので、問題ないと思います。
夜の雰囲気は知りませんが、お昼過ぎ、ご飯食べて読書する分には良い環境だと思います。
結論
よいこ的には良いお店です。
